ТУЛА, 1 ноября. / ИТАР-ТАСС /. Музей-усадьба Льва Толстого "Ясная поляна" в Тульской области презентовала мобильное приложение для iPhone с рецептами из поваренной книги супруги известного писателя. В него вошли 50 яснополянских блюд с фотографиями и комментариями ведущих экспертов кулинарии, сообщила сегодня ИТАР-ТАСС сотрудник пресс-службы музея Ирина Афонина.
"Все рецепты для приложения взяты из "Поваренной книги С.А. Толстой", — сказала Афонина. — Также пользователи могут познакомиться с 20 вариантами обедов, которые Софья Андреевна записывала в книгу заказов и передавала семейному повару Николаю Румянцеву".
В приложении дается подробное описание одного из самых любимых блюд Толстых — "Матлот из карпа или из разной рыбы". Согласно рецепту, необходимо стереть муку с маслом, положить шампиньоны, мелкий лук, добавить два стакана красного вина, посолить и все сварить. Вылить полученный соус на рыбу и опять варить вместе с рыбой.
Кроме того, в галерее "Ясная Поляна" открыла выставка. На ней представлены отечественные и иностранные поваренные книги и кулинарные словари XVIII-XX веков. Главным ее экспонатом является рукописная "Поваренная книга С.А. Толстой" из фонда государственного музея Толстого. В усадьбе реализуется еще и проект "Анковский пирог, или Секреты усадебной кухни" о гастрономической стороне жизни усадьбы XIX-начала XX веков. В рамках проекта проводятся мастер-классы по приготовлению рецептов Софьи Толстой, лекции по истории русской кухни, идет организация производства и продажи пирога Анке в фирменной упаковке.
Приложение для iPhone о кулинарных рецептах Толстых будет доступно и в интернете.
Комментарии